Los crespells son deliciosas galletas de las Islas Baleares, España, que se disfrutan especialmente durante la Semana Sante. Se caracterizan por su textura crujiente y su sabor anisado.
Ingredientes necesarios
- Harina (250 g).
- Azúcar (100 g).
- Sal (2 g).
- Anís en grano (2 g).
- Aceite de oliva (100 ml).
- Huevos (2 unidades).
- Ralladura de limón (al gusto).
- Almendras para decorar.
Preparación de la masa
Mezcla
Combina los ingredientes secos y luego agrega los húmedos. Amasa hasta obtener una textura suave y maleable.
Descanso
Deja reposar la masa durante 30 minutos para que coja consistencia.
Forma y corte de los crespells
Estirado
Extiende la masa con un rodillo y usa cortadores de galletas para darles forma.
Decoraciones
Antes de hornear, añade las almendras o haz patrones en la superficie con un tenedor.
Técnica de horneado
Temperatura
Precalienta el horno a 180°C.
Tiempo
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.
Enfriamiento
Deja enfriar antes de servir para que adquieran la textura adecuada.
Decoración opcional
Glaseado
Si se desea, se pueden hacer galletas decoradas con glaseado de colores y confites.
Sabores
Explora distintos sabores añadiendo ralladuras de otros cítricos o especias.
Consejos y variaciones
Tips
Es importante trabajar la masa con delicadeza para mantener su textura ligera.
Variaciones
Prueba a incorporar frutos secos o semillas para diferentes versiones de crespells.
Disfruta tus crespells
Momento dulce
Disfruta estas galletas con un café o una taza de té para un momento de sabor único.
Festividades
Son ideales para celebraciones y regalos caseros. Agrega un toque especial a tus eventos.
Tradición
Comparte la rica tradición de las Islas Baleares con amigos y familiares.