Galletas Matcha

Ingredientes:

• 250 g de harina para todo uso
• 2 cucharadas de polvo de matcha (té verde en polvo)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 170 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar granulada
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 180°C y forra bandejas para hornear con papel pergamino o un tapete antiadherente.
2. En un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo de matcha, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien y reserva.
3. En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos.
4. Agrega el huevo y el extracto de vainilla al tazón con la mezcla de mantequilla y azúcar, y bate hasta que estén bien combinados.
5. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa suave y homogénea.
6. Con una cuchara para galletas o tus manos, forma pequeñas porciones de masa y colócalas en las bandejas para hornear preparadas, dejando un espacio de al menos 5 cm entre cada galleta.
7. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
8. Retira las galletas del horno y deja que se enfríen en las bandejas durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.